Klassisches Hühnerfrikassee mit Reis

Name: Klassisches Hühnerfrikassee mit Reis
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 450g Hähnchenbrustfilets; 2 Stück Möhren; 150g Erbsen (tiefgekühlt); 200g Champignons; 600ml Hühnerbrühe; 50g Butter; 3 EL Mehl; 200g Reis; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 EL Zitronensaft; 2 EL Petersilie (frisch gehackt)

Eine schnelle und leckere Version des beliebten Geflügelgerichts.

Erstellt von:

@Sparkules

Zutaten

4 Portionen

	450g	Hähnchenbrustfilets
	200g	Champignons
	2 Stück	Möhren
	150g	Erbsen (tiefgekühlt)
	3 EL	Mehl
	200g	Reis
	nach Geschmack	Pfeffer
	1 EL	Zitronensaft
	2 EL	Petersilie (frisch gehackt)

und das könntest du bereits zu Hause haben

	600ml	Hühnerbrühe
	50g	Butter
	nach Geschmack	Salz

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Für die Experimentierfreudigen:

Für eine cremigere Variante, fügen Sie nach dem Eindicken der Sauce einen Schuss Sahne oder Creme Fraiche hinzu.

Zubereitung:

Schritt 1

Reis in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Schritt 2

Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Schritt 4

In derselben Pfanne die restliche Butter schmelzen und Möhrenwürfel sowie Champignonscheiben hinzufügen. Für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

Schritt 5

Mehl über das Gemüse streuen und gut umrühren, um es gleichmäßig zu verteilen.

Schritt 6

Nach und nach die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Sauce zum Köcheln bringen und für etwa 5 Minuten eindicken lassen.

Schritt 7

Erbsen und das angebratene Hähnchen zur Sauce hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 8

Alles zusammen für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Erbsen weich sind.

Schritt 9

Den fertigen Reis abgießen und auf Teller verteilen. Das Hühnerfrikassee darüber geben und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

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